回転寿司の大手3社は、そろって売上を伸ばしています。その中で、くら寿司だけが利益を大きく減らしています。人気のちいかわコラボも、従業員の不正で途中で止まりました。
くら寿司の2025年11月〜2026年7月の営業利益は28億円で、前の年より45%の減少です。8月に始まったちいかわコラボは、景品がフリマアプリに大量に出品され、ある店舗の従業員が持ち出していたと分かったことで、9月上旬にすべて中止になりました。
この動画では、くら寿司の決算と毎月の売上の数字をもとに、利益がどこまで落ちているのか、6月・7月の落ち込みがコラボの反動だけで説明できるのかを、税理士が順に解説しています。
あわせて、中小企業が学べることとして、決算の前に利益の見通しを立てておくこと、商品や備品など物の管理、売上をお客さんの数と客単価に分けて見ることにも触れています。ぜひ最後まで動画をみてください。
※この動画は2026年(令和8年)10月時点の情報にもとづいています。
▼くら寿司の業績
・2025年11月〜2026年7月の9か月間の営業利益は28億円で、前の年より45%の減少
・今期(2026年10月期)の見込みは50億円。届くには、残り3か月で21億円あまりが必要
・直前の5月〜7月の3か月の営業利益は、4億円弱でした
・同じ時期、スシローとはま寿司は売上も利益も伸ばしています
▼既存店の売上とお客さんの数
・既存店(開店から15か月たったお店)の売上は、6月・7月がおよそ15%減
・8月は4%近く、9月は11%増えましたが、お客さんの数は去年より少ないままです
・9月の伸びは、価格の見直しなどで客単価が上がった分です
▼ちいかわコラボの中止
・コラボは8月下旬から9月末までの予定でした
・景品がフリマアプリに大量に出品され、調べたところ、ある店舗の従業員による持ち出しが判明
・9月上旬にコラボをすべて取りやめ、週明けには株価も一時4%近く下がりました
▼6月・7月の落ち込みはコラボの反動だけか
・去年も6月の終わりから8月の初めまで、ちいかわコラボをやっていました
・7月が低く見えるのは、その反動もあります
・ただ、去年6月のコラボは最後の4日間だけ。それでも今年6月はお客さんの数が1割以上減っていました
▼中小企業が学べること
・決算の数か月前に、着地の利益を見込んでおくと、納税資金の準備や打つ手を早めに考えられます
・横領は、お金だけでなく商品や備品でも起こります。月に一度でも、帳簿の数と実際の数を照らし合わせてください
・売上が伸びていても、お客さんの数が減っていれば、お店の人気が戻ったとは言えません
▼出典
くら寿司株式会社「2026年10月期 第3四半期決算短信」「2026年10月期 第2四半期決算短信」「9月度月次情報(2026年10月5日)」「『ちいかわ』コラボキャンペーンの中止について(2026年9月5日)」、株式会社FOOD & LIFE COMPANIES「2026年9月期 第3四半期決算」、J-CASTニュース(2026年9月18日)、Bloomberg(2026年9月7日)。
▼目次
0:00 従業員の不正ひとつで
0:14 回転寿司の大手3社
0:24 営業利益は28億円、45%減
0:44 既存店の売上
1:01 ちいかわとのコラボ
1:12 景品がフリマアプリに
1:31 6月と7月の落ち込みの原因
1:45 コラボを抜きにしても
2:05 中小企業に置き換えて
2:08 一つ目 利益の見通し
2:27 二つ目 物の管理
2:39 三つ目 お客さんの数と客単価
3:03 数字が落ちたときこそ
3:12 締め
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【税理士・三股秀之のプロフィール】
三股秀之会計事務所は経営者のビジネスパートナーとして共に経営課題に取り組んでいく事務所です。
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